loading...
ارزان سرای نیلوفر
arezou بازدید : 57 دوشنبه 25 اسفند 1399 نظرات (0)

Properties of saffron in Islamic and Iranian medicine

Properties of saffron in Islamic and Iranian medicine

Saffron has been of great importance among Iranians in terms of traditional Iranian medicine. By recalling saffron, the taste of delicious Iranian food and glaze is imprinted in the mind. Saffron is used in traditional medicine to treat anxiety, stress, anxiety and depression. When we want to know the names of plants and happy medicines, saffron has its first name.

What are the properties of saffron flowers?

In traditional medicine, saffron is used as a sedative, antispasmodic and stomach tonic. In the food industry, saffron is used as a flavoring and coloring. Due to the fact that the color obtained from saffron has a good concentration and color, it is widely used in cosmetics, pharmacy and confectionery industries.


Also read ⇒ Steps of storing saffron bulbs


 What is the nature of saffron?

Saffron is a plant that according to temperaments has a warm and dry nature and therefore has many clinical and therapeutic uses. As we know, the base of the pillars has four elements and according to the sources of traditional medicine, it is in the second place in terms of temperature and in the first place in terms of dryness.

Of course, in the book Makhzan al-Dawiyah, according to some doctors, it has been determined as grade 3 in terms of temperature and grade two in terms of dryness.

Nature and characteristics of saffron in terms of traditional medicine

In traditional medicine, medicinal plants and elements that contain solids, minerals and plants are usually divided into four categories in terms of dryness, wetness, cold and heat.

For example, one gram of each element in this classification, which contains food, is first-class, second-class in terms of medicine, and third-class in case of repeated use for pathogens. Fourth-class means that it is toxic and causes poisoning.

Properties of saffron in Islamic and Iranian medicine

Properties of saffron in Islamic and Iranian medicine

Saffron plant is one of the plants that has medicinal positive effects for the treatment of some diseases and in terms of drought is a useful element to eliminate impurities caused by phlegm and rot.

Another important property of saffron is its properties for eyesight.

Saffron is mentioned as a fun and heart-strengthening medicine.

Saffron is one of the most widely used spices in Iranian kitchens.

 What is Saffron Modifier or Saffron Modifier?

Used saffron for cold foods; Therefore, the opposite of this case is also used for saffron as a remedy.

Properties of saffron and its harms in traditional medicine

 Consumption of saffron tea is a good helper in digesting food, it is a pain reliever and regulator and stimulates the nerves, facilitates blood flow and is hematopoietic.

 Eliminates postpartum hemorrhage and helps to strengthen sexual power.

 Saffron is useful for strengthening and purifying the liver and is effective for relieving cough and treating bronchitis.

 Saffron tea is used to cleanse the kidneys and bladder. It is soothing and anticonvulsant. It is also a diuretic and removes gas from the stomach. It is used as a mask to lighten the skin.

Obese people with a cold temper can use saffron.

 Saffron is effective in strengthening learning and memory, lowering blood pressure, lowering blood lipids, treating asthma, preventing bloating, treating seizures and toothaches.

People with a bilious temperament or hot liver have the element of fire. Saffron may not be effective for these people, but people with a mixed temperament, ie hot liver and most of their limbs are cold, it is better to use saffron as a topical.


Also read ⇒ Bought saffron with a laboratory sheet


The clinical use of this plant is to facilitate difficult deliveries.

 Saffron can be used to block blood vessels in stroke.

 Saffron petals and stigmas are useful for polishing the eyes and increasing eyesight.

 Saffron poultice is used to treat gout and joint pain.

Saffron has a good position for heart diseases because it has antioxidants and can have a good effect on heart rehabilitation and prevent heart disease and cancer; It also prevents the spread of breast cancer.

Properties of saffron in Islamic and Iranian medicine

Properties of saffron in Islamic and Iranian medicine

The elders of traditional medicine recommend that some saffron be added to the composition of medicines used for heart patients in order to better penetrate and guide the healing process to the heart.

In modern medicine, saffron prevents the increase of cholesterol, triglycerides and undesirable blood fats and prevents the deposition of these fats in the arteries.

Disadvantages of saffron

One of the disadvantages of saffron in traditional medicine is its effect on the pregnancy process because excessive consumption of saffron causes abortion. Also, high consumption of saffron has an adverse effect on the kidneys and reduces appetite.

It should be noted that consuming more than 5 grams of saffron in one meal reduces heart rate, dizziness, vomiting, lethargy, jaundice and other dangerous side effects that sometimes lead to death.


Contact us on WhatsApp

۰۰۹۸۹۰۲۷۷۸۰۸۸


properties of saffron   iranian medicine   iranian herbal medicine    saffron herbal medicine   how to use saffron as medicine   noorhan saffron

*

 

arezou بازدید : 67 یکشنبه 24 اسفند 1399 نظرات (0)
 

كيفية تحسين جودة الزعفران باستخدام معايير التجفيف؟

كيفية تحسين جودة الزعفران باستخدام معايير التجفيف؟

يُعرف الزعفران بأنه منتج زراعي وصيدلاني قيم من بين عناصر أخرى من المنتجات الصناعية والتصديرية الإيرانية.

أهم خصائص الزعفران هي Crocin و picrocrocin و safranal كخصائص لون وطعم ورائحة الزعفران

يعد تحسين ظروف التجفيف هو المرحلة الرئيسية لمعالجة الزعفران من أجل الحفاظ على جودة ولون وطعم ورائحة هذا المنتج وتحسينها.

وفقًا للمتغيرات الموضحة أدناه ، يمكننا تحسين جودة الزعفران (تجفيف بالفرن والميكروويف)

  1. تجفيف الزعفران على درجة حرارة بين ۴۰ إلى ۷۰ درجة مئوية

  2. يجب أن تتم عملية تجفيف الزعفران في فترة زمنية تتراوح بين ۸۰ إلى ۲۰۵ دقيقة.

  3. يجب أن يتراوح سمك الزعفران بين ۲ إلى ۰٫۵ سم بطريقة الفرن

  4. كمية الطاقة المطلوبة لتجفيف الزعفران تتراوح من ۲۰۰ إلى ۸۰۰ واط.

  5. لطريقة الميكروويف لمدة ۴ إلى ۱۱ دقيقة

  6. مطلوب سمك طبقة الزعفران في المدى من ۲ إلى ۰٫۵ سم في طريقة الميكروويف.


نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ عاشترى الزعفران مع ورقة المختبر


يمكن القول أن زيادة سمك طبقة الزعفران لها تأثير كبير على خصائص جودتها ؛ لذلك ، فإن الكثير من الطاقة والوقت الطويل لتجفيف الزعفران في الميكروويف يسبب فقدان الكروسين والبيكروكسين والسفرنال.

في الأساس ، أفضل طريقة للتجفيف بالفرن الكهربائي تكون عند درجة حرارة ۲٫۵۱ درجة مئوية وبسمك ۰٫۵ سم من الزعفران لمدة ۸ إلى ۱۱۲ دقيقة.

في طريقة التجفيف بالميكروويف تكون كمية الطاقة ۷۰۳ وات وسماكة ۲ سم مناسبة. وفقًا للبحث ، كانت طريقة الميكروويف أكثر نجاحًا في حفظ الكروسين والبيكروكسين ، ويتم حفظ محتوى السفران بشكل أفضل في طريقة التجفيف بالفرن.

كيفية تحسين جودة الزعفران باستخدام معايير التجفيف؟ 

كيفية تخزين الزعفران في المنزل

إذا كنت قد اشتريت الزعفران للتو ، فإن الخطوة الأولى في الحفاظ على هذه التوابل الثمينة هي تجفيفها.

إن طريقة تجفيف الزعفران في المنزل سهلة للغاية عن طريق وضع خيوط الزعفران بين المناشف الورقية وتركها في مكان دافئ وجاف ، وسوف تجف الخيوط في غضون أسبوع تقريبًا ، ثم ضعيها في وعاء زجاجي أو علبة معدنية وإغلاقها. غطاء ، أغلق بإحكام.

للحفاظ على جودة الزعفران ، من الأفضل استخدام غطاء من رقائق الألمنيوم ، لأن أي رطوبة يمكن أن تؤدي إلى فقدان خصائص الزعفران ، ويمكن أن يؤدي تسرب الهواء إلى الحاوية إلى فقدان خصائص الزعفران.

في كل مرة يتم فيها فتح غطاء وعاء الزعفران ، تدخل بعض الرطوبة إلى الحاوية وإعادة استخدامها ستؤدي إلى إتلاف محتوياتها.

من الأفضل تخزين الزعفران في وعاء خاص وفي مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.

في الأساس ، يتم حصاد الزعفران قبل شروق الشمس لأنه إذا تعرض للضوء ، فإنه يفقد لونه ورائحته على الفور.


نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ خصائص الزعفران في الطب الإسلامي والإيراني


إذا كنت تخطط لتخزين هذا المنتج لفترة طويلة ، ضعه في مكان مظلم بعيدًا عن أي مصدر ضوء طبيعي أو صناعي ، لأن الضوء يغير لون ورائحة الزعفران.

يمكن أن يكون تخزين الحاويات التي تحتوي على الزعفران في خزانات في ظروف خالية من الرطوبة فعالاً في الحفاظ على هذه التوابل الفريدة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا قمت بتخزين الزعفران في خزانة معدنية ، اعتمادًا على نوع الخزانة التي يمكن أن تمتص الحرارة ، فقد يؤثر ذلك على جودة الزعفران ، لذا فإن الخزانات الخشبية أكثر ملاءمة لتخزين الزعفران.

كيفية تحسين جودة الزعفران باستخدام معايير التجفيف؟ 

تجدر الإشارة إلى أن ظروف تخزين الزعفران مهمة جدًا لأن تقليل زيت الزعفران الأساسي أو في الواقع رائحة الزعفران يعني تقليل خصائصه.

يمكن القول أنه كلما زاد فقدان الزعفران لرائحته ، قلت قيمته وكفاءته ، لذلك عند تخزين هذا المنتج الفريد ، وفر الظروف لتخزينه بمزيد من العناية والاهتمام لتحسين جودته لمدة عامين.


يمكنك الاتصال بنا على WhatsApp 

۰۰۹۸۹۰۲۷۷۸۰۸۸۸


 

اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 116
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 3
  • آی پی دیروز : 13
  • بازدید امروز : 5
  • باردید دیروز : 11
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 67
  • بازدید ماه : 142
  • بازدید سال : 5,072
  • بازدید کلی : 26,272